Pizza & Zo

eerlijk en heerlijk eten uit de Italiaanse keuken

Workshops

U kunt een keuze maken uit de volgende heerlijke workshops:

NIEUW:

MANGIARE CON AMORE

Een heerlijke nieuwe workshop vol verrassende recepten.

In deze workshop komt echt van alles voorbij.

Zo leert u hoe u de allerbeste pasta aglio e olio kunt maken met verse pasta.

Een heerlijk vleesgerecht, diverse groentegerechten, risotto en een geweldig toetje als afsluiter.

Kortom; genieten, genieten en nog eens genieten.

Op woensdag 4 oktober is er ruimte voor losse inschrijvingen. U kunt zich alleen of met meerdere opgeven voor deze dag.



ANTIPASTI DEEL 1

Antipasti's doen het altijd goed op een feestje.

In deze workshops maken we heerlijke gezellige hapjes die u ook in onze catering tegenkomt.


ANTIPASTI DEEL 2

In antipasti deel 2 maken we hapjes die net iets bewerkelijker zijn dan in deel 1.

Wij verklappen u enkele authentieke familie receptjes.....

Succes gegarandeerd tijdens een gezellig avondje.



PASTA & TIRAMISU

De meest populaire workshop op dit moment.

Deze workshop bestaat uit een 4 gangen menu.

U leert de befaamde pasta a la Gigi te maken.

Ook leren we u hoe u diverse varianten op de recepten kunt maken, zodat u deze altijd naar eigen smaak kunt aanpassen.

En tjsa.......onze tiramisu......daar gaan we niks over vertellen.....die moet u gewoon geproefd hebben!!!

Let op: In deze workshop maken we de pasta niet vers. 

Dit gebeurt wel in de workshop Pasta al Forno en in de workshop Ravioli en Rotolo


FESTINO

Deze workshop is een waar feestje.

In deze workshop maken we een heerlijk buffet, dat uitnodigd tot lekker eten, lekker genieten.......

We gaan zelf focaccia brood bakken, vitello tonnato maken, malloreddus van nonna proeven......en nog veel meer!

Wie feest er mee?



PASTA AL FORNO

In deze workshop leert u de heerlijkste gerechten uit de oven te toveren.

We gebruiken het originele Lasagna recept van Nonna.

Met deze lasagna heb ik in 2012 de 2de prijs gewonnen bij Grand Italia.

Er waren maar liefst 1362 inzendingen!

U kunt zich voorstellen hoe trots ik ben op dit familie recept!

Daarnaast maken we nog een geweldig canneloni recept.

Dit alles uiteraard met vers pastadeeg, zodat u ook hier de kneepjes van leert.



PIZZA WORKSHOP

Bij ons leert u de enige echte Italiaanse pizza te maken.

Deze workshop is echt door heel Nederland populair.

Van heinde en verre komt men om deze workshop te volgen.

U krijgt heel veel tips en trucs om een goed deeg te maken.

Daarnaast leert u ook hoe u een calzone maakt.

En de deegroller..........die is ECHT verboden in deze workshop!!!



BUON MAKAN

Buon appetito en Selamat makan maakt samen Buon Makan, oftewel smakelijk eten.

Op culinair gebied ben ik een geluksvogel met zowel mijn Italiaanse familie, als ook mijn Indische familie........Ik heb gewoon het beste van 2 werelden........

De Indische keuken is een zeer gewaardeerde keuken die weinig mensen kunnen weerstaan.

Als die heerlijkheden, de geuren en kleuren, daar blijf je toch van eten....

Het is daarom ook geweldig om deze 2 werelden te combineren in 1 workshop.

We maken Indische snacks, maar dan met een Italiaans tintje.

Bapao's, loempia's, lempers van risotto en pangsit komen langs.

In deze snacks gebruiken we een Italiaanse vulling.

Zo leert u dus wel hoe u deze snacks moet maken en kunt u er naderhand zelf voor kiezen of u een Indische of Italiaanse vulling toevoegt.

U krijgt een mooi voorraadje van deze snacks mee naar huis, zodat u nog lang na kunt genieten.


VEGETARIA

Puur genieten van vegetarische gerechten.

Zelfs de grootste vleesliefhebber zal zijn stukje vlees in deze workshop niet missen.

We maken in totaal 8 gerechten, variërend van voor-tot nagerechten.

Allen zeer smaakvol en kleurrijk.

Kortom; deze workshop is een ware traktatie voor uzelf.


RAVIOLI EN ROTOLO

Mijn nonna was een kei in ravioli maken.

Echt iets om mij 's nachts voor wakker te maken.

O ja, verse ravioli heeft totaal niks, maar dan ook echt h-e-l-e-maal niks te maken met ravioli uit blik.........

Ravioli uit blik zou echt nooit ravioli mogen heten!

In deze workshop gaan we aan de slag met vers pastadeeg en de pastamachine.

We maken ravioli's en een geweldige rotolo van pasta.

Dit is een gevulde pasta-rol, die je zowel als voorgerechtje kunt serveren of als hoofdgerecht.

Echt super lekker!


RISOTTO E OSSOBUCO

Risotto e Ossobuco, een Milanese klassieker.....

Leer hoe simpel het is om een echte goede risotto (2 soorten) te maken en ervaar de delicate smaak van de ossobuco.

Wij maken echter geen ossobuco van de kalfsschenkel, maar we gebruiken hiervoor het malste stukje vlees van het kalf; de achtermuis.

We maken een heerlijke stoofpot hiervan.

Veel mensen vinden de kalfsschenkels niet meer smakelijk uitzien als deze klaar zijn.

Dit komt door het relatief grote vetrandje wat ze hebben.

Wij maken wel 1 als voorbeeld.

Daarnaast geniet u nog van een lekkere antipasto en een oven-heerlijke groenteschotel.

Ook op deze avond staat genieten weer bovenaan!


DOLCI

Laat u verleiden door de zoete geuren en smaaksensaties van deze goddelijke toetjes.....

Deze workshop is zalig, hemels en een must voor de toetjesliefhebbers!